推荐理由:膳食指南建议,每天吃的蔬菜中最好有一半是深色蔬菜。今天推荐的菠菜就是最常见的深绿色蔬菜。菠菜的热量较低,除此外还含有丰富的镁和钾,有益于心脏健康和控血压。另外它充足的维生素 K 还能促进骨钙的形成。
准备食材:菠菜300g,芝麻一小勺,芝麻酱一小勺,香油少许,生抽适量。
做法步骤:
1、将新鲜的菠菜冲洗干净,去掉根部,开水加少许盐,将菠菜焯水,祛除草酸并保持颜色翠绿,捞出控水备用。
2、小火焙香芝麻,颜色变微黄即可。将生抽、芝麻酱、香油另加一勺清水混合,加入焙好的芝麻搅拌均匀作为浇汁。
3、菠菜均匀的码入盘中,淋上浇汁,食用时拌匀即可。
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