一项韩国学者的研究成果，详细介绍了黑胡椒潜藏的减肥功效。该论文认为黑胡椒内特有的胡椒碱，可以阻止新的脂肪细胞的形成，对肥胖症患者和期待减肥的人士都有显著的益处。
这项研究由世宗大学、东国大学、延世大学和檀国大学的科研人员共同完成。医疗营养专家严秀容和郑智成（音）表示，该团队前期的研究已经发现胡椒碱可以降低血液循环中的脂肪含量，而且还有祛风湿和健脾养胃的保健效果。专家说。黑胡椒和其他胡椒类植物在世界范围内被广泛种植，而且是传统东方医学和养生学的重要组成部分。它的主要作用在于治疗胃肠疾病、缓解心理压力、消除炎症等。
韩国专家的这项最新研究显示，胡椒碱可以调节基因活跃程度，从而控制新的脂肪细胞的形成过程。通过这种途径，胡椒碱还可以诱发一种新陈代谢的链式反应，降低血液和组织中的脂肪含量。这项研究为研制医治肥胖症药物或减肥产品提供了新的视角和方法。
