玉米属于粗粮，营养价值较高，富含较高的维生素、矿物质和膳食纤维等。作为主食，其淀粉含量相对较低，用于替换部分的精米面主食，对减肥有极好的帮助。
除玉米外，例如各种薯类、杂粮饭等都可以替换掉午餐的精米精面，搭配蔬菜和适量的蛋白质食物，不仅营养价值高，饱腹感更强。
每一种食物的营养价值不同，应注意饮食均衡、合理控制，切不可极端饮食。
但需要提醒的是，最近到了吃玉米的季节，玉米很鲜嫩可口，很多人可能会每天都会吃很多。因此在吃大量玉米的情况下，也需要适当的减少其他食物热量的摄入，以免总体热量升高。
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