早餐是人们睡醒后的第一餐，它的重要性相信大多数人都知道。经过一晚的消化吸收，身体到了早晨一般都处于空腹状态，而早晨就为我们一天提供30%的能量。不吃早餐危害很大，但吃错早餐也可能让你远离健康。随着生活节奏的加快，早餐逐渐变得快餐化，如何在匆忙的早上为自己迅速准备一份适合自己需求又营养丰盛的早餐呢？
少睡几分钟为自己准备早餐
对于很多忙碌的都市人来说，宁可多睡五分钟，也不愿早起弄点东西吃。其实早餐作为开启新一天的动力源，如果少了或者不够好，会直接导致人体透支状态。
在正常情况下，食物经过六个小时左右就会从胃里排空进入肠道。而经过一整夜的时间，如果直到中午才进食，就会让胃长时间处于饥饿状态，不断地进行“饥饿性收缩”。在这样的情况下，胃分泌出的胃酸及各种消化酶会直接作用于胃粘膜，这个时候的胃酸实际上是在直接“消化”胃黏膜。长此以往，细胞分泌粘液的正常功能就会遭到破坏，容易造成胃炎，重的还会导致胃溃疡、十二指肠溃疡，甚至发生出血、穿孔。
也有不少女性是为了减肥才不吃早餐的，其实，这种做法也是毫无科学道理的。科学研究表明，人体每天对于热量的需求与其体重和身体活动程度有关。比方说，一个体重为60公斤的人，在休息状态时，一天需1500~1600卡路里热量；如果是中等活动量，则一天需1800~2000卡路里。
平时多在网上搜寻几种制作方便早餐的方法，少睡几分钟，合理安排好时间，意识到早餐的重要性，自然更有动力起来为自己做顿简单的早餐。不少上班族在准备早餐时也有很多误区，比如为了赶时间拿着早餐就匆匆出门了，一边走一边吃，其实这样对消化不好，早餐尽量在家里吃完；另外清晨起来也不要喝冷饮，可以选择用牛奶、豆浆或者热茶代替；喜欢在早餐吃水果的人注意不能在早上吃香蕉和菠萝。
早餐一族，你是哪一类
每个人都有自己吃早餐的习惯，有些人喜欢吃烧饼油条，有人则爱牛奶面包，有人喜欢喝粥，有人喜欢吃面。每个人都可以根据自己喜欢的来选择适合的早餐，你是属于哪一族？而这些早餐又是否健康营养呢？
烧饼油条族：不少人喜欢早上一杯豆浆搭配一根油条。不管是烧饼油条，还是萝卜糕和饭团，这类早餐都存在一个问题，就是油脂偏高。一个烧饼的热量约为230—250卡路里，一个肉松饭团的热量约550卡路里，如果再搭配上一杯豆浆，总热量就超过700卡路里，十分吓人。所以这类早餐最多一周吃一次，并且当天的中、晚饭必须保持清淡。
牛奶面包族：一杯牛奶搭配几片吐司，既省时又美味。事实上，大部分面包含有较多糖分，它让你的血糖很快上升后又很快下降，吃完早饭过不了几个小时，精神就开始走下坡。面包中，吐司是比较好的早餐选择，没有馅，也没糖分。但建议不要抹上奶油、花生酱或果酱，因为这样总体的热量又会上升。
白粥汤面族：很多人习惯早餐喝粥搭配酱菜、豆腐乳、咸蛋等，可它们往往太咸，又添加防腐剂，伤害肝肾。所以若是喝粥，请选择可以补充蛋白质的煎蛋、瘦肉作为搭配。吃面的话尽量选择汤面，因为炒面的油脂太高，能在汤面中多加点蔬菜也会让你的早餐更加健康。
5分钟早餐秘籍
了解自己的早餐习惯之后，就要在健康的基础上选择早餐，并尽量将早餐准备时间缩到最短。下面就一起来看看针对不同的人群，5分钟就可以准备的早餐秘籍。
没时间吃早餐人群：谷物牛奶
谷物搭配牛奶是很容易消化的一种早餐。若是感觉不够，可再多吃一个小炭烤蛋糕，这是可以提前在超市或面包店选购好的。
材料：牛奶、谷类食品，炭烤蛋糕
做法：将谷类食品倒入牛奶中均匀混合即可。
减肥人群：优酪乳水果燕麦杯
这份早餐包含了碳水化合物、奶类、水果三大主要营养成分，你还可根据个人需求放入饼干增加饱腹感，清爽的口感在夏季食用最适合不过了。
材料：燕麦片、各种水果、优酪乳、薄片饼干
做法：将水果洗净、切成丁备用。取一个碗，将燕麦片、水果丁、薄片饼干与优酪乳均匀混合。
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